■菜品装饰少为好(第1页)
■菜品装饰少为好
一些菜品的装饰性材料也带来很多浪费。如各种雕花,餐厅耗费成本,顾客也要为这些很少食用的东西买单。还有的菜品为了好看,要加好多红油,而这些油顾客是吃不了的。
为此,每天倒掉大量的油也实在可惜。中餐对菜品视觉欣赏的一些要求,在某种角度上也是一种浪费。
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